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長野の名物料理15選!ランチやお土産・食べ歩きにおすすめのご当地グルメを紹介

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長野の名物料理15選!ランチやお土産・食べ歩きにおすすめのご当地グルメを紹介画像素材:PIXTA  

長野の名物料理15選!ランチやお土産・食べ歩きにおすすめのご当地グルメを紹介


2023.12.07 公開

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長野県の代表的な名物グルメとして、多くの人が「信州そば」や「おやき」を思い浮かべるのではないでしょうか。しかし長野県には、ほかにもおいしいグルメがたくさんあります。

 

そこで今回の記事では、長野の名物グルメ15選を紹介します。長野のランチや食べ歩きにおすすめのグルメと人気のお土産を紹介するので、ぜひ最後までご覧ください。

長野県は豊かな風土から生まれた、名物料理が豊富です。本章では、ランチにおすすめの長野名物9選を紹介します。

  • 信州そば
  • 栗おこわ
  • 信州サーモン
  • 信州プレミアム牛肉
  • 馬刺し
  • 山賊焼き
  • ソースカツ丼
  • おしぼりうどん
  • ローメン

地域ごとの食文化が息づく、長野県ならではのおいしいご当地グルメを楽しんでください。

信州そばのイメージ
信州そばのイメージ
信州そば(イメージ)画像素材:PIXTA   

信州そばは長野県内で生産されるそばのことで、長野の名物とされています。長野県は冷涼な気候がそば作りに適しているため、優れた品質のそばが収穫されます。そばを茹で上げるための水の質が優れている長野県は、そば作りに理想的な環境です。

 

そのため長野県には、信州そばを味わえる名店が多数点在しています。店舗や地域ごとに異なる特徴があり、色、だしの風味、食感が変わるので、多彩なバリエーションを楽しめるのが魅力です。

 

さらに信州そばは、生麺や乾麺として多くの店舗で販売されており、食卓へのお土産としても最適です。

栗おこわのイメージ
栗おこわのイメージ
栗おこわ(イメージ)画像素材:PIXTA   

ほくほくの栗がたっぷりと入った栗おこわは、小布施地方の伝統的な料理です。小布施町は、長野県北東部に位置し「栗と北斎と花のまち」として親しまれています。そんな小布施町の栗は、江戸時代には将軍への贈り物としても愛され、質の高さから小布施の特産品として有名になりました。

 

栗おこわは、栗と米の風味が素朴で上品な味わいが特徴です。長野では定食や御膳として栗おこわを味わえるお店があります。お土産用のお弁当としても販売されており、観光客に人気です。長野を訪れた際には、ぜひ栗おこわを試してみてください。

信州サーモンのイメージ
信州サーモンのイメージ
信州サーモン(イメージ)画像素材:PIXTA  

信州サーモンは長野県水産試験場が10年以上にわたる研究によって生み出した、養殖専用のブランド魚です。ニジマスとブラウントラウトを交配させることで、信州サーモンが誕生します。

 

銀色の外見や紅色の肉質がサーモンに似ていることから「信州サーモン」と名付けられました。信州サーモンは一代限りの魚で卵を産まないため、産卵にエネルギーを消費せず、うま味が強いのが特徴です。

 

脂身が少なくしつこさがないため、和洋中さまざまな料理に利用できます。特にトロッとした口当たりでクセのない刺身は、非常に人気があります。また、信州サーモンは生臭さが少ないため、魚が苦手な人も受け入れやすいでしょう。

信州プレミアム牛肉は、香りや食感に優れた長野県産のトップブランド牛肉です。長野の精肉店やスーパーでは「信州プレミアム牛肉」がよく並んでいます。

 

牛は質の良い飼料を与えられ、信州の雄大な山々が育んだ水と豊かな自然環境のなか、ストレスの少ない環境で育ちます。農家ごとにこだわりを持って飼育された牛は、口当たりが滑らかで柔らかさと風味に優れているのが特徴です。

 

また信州プレミアム牛は単なるブランドではなく、長野県独自の厳格な基準を満たした牛肉を指します。その要件はいくつかありますが「信州あんしん農産物」生産認定農場で育てられた牛であることが基本です。

 

上品な脂身が特徴の信州プレミアム牛は、焼肉、ステーキ、すき焼きなど多くの料理で楽しめます。ランチにも最適ですが、特別なディナーコースで味わうのもおすすめです。

馬刺しのイメージ
馬刺しのイメージ
馬刺し(イメージ)画像素材:PIXTA  

長野は昔から馬の名産地として知られ、馬肉を食べる文化が今も根付いています。長野のいたるところで食べられるご当地グルメの1つが、馬刺しです。

 

馬刺しは、おろし生姜やおろしニンニクと醤油で味わうのが一般的とされています。長野の馬肉専門店では、ポピュラーなモモや肩の部位はもちろん、ひれなどの珍しい部位を味わうことができます。

 

馬刺しだけでなく焼肉や馬しゃぶなどを提供しているお店もあるので、生肉が苦手な方も食べやすいでしょう。長野の名物料理をお探しの方は、ヘルシーでおいしい馬肉料理をぜひ味わってみてください。

山賊焼きのイメージ
山賊焼きのイメージ
山賊焼き(イメージ)画像素材:PIXTA  

ワイルドなネーミングの「山賊焼き」は、長野で広く知られるご当地グルメです。鶏のももや胸の一枚肉をタレに漬け込み、片栗粉をまぶして高温の油で揚げた豪快な料理です。名前の由来は諸説ありますが、塩尻市の居酒屋「山賊」で誕生したからだとも言われています。

 

長野の山賊焼きは地域によって特徴があり、塩尻市の山賊焼きはニンニクが効いています。一方、松本市の山賊焼きはニンニクを控えめにし、生姜ベースであっさりとした味わいが特徴です。

 

山賊焼きは定食屋や居酒屋などでよく見られる定番メニューなので、長野を訪れた際には多くの食堂で味わうことができるでしょう。また、肉厚でジューシーな山賊焼きをパンに挟んだ「山賊バーガー」も人気です。

ソースカツ丼のイメージ
ソースカツ丼のイメージ
ソースカツ丼(イメージ)画像素材:PIXTA  

ソースカツ丼はご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上に秘伝の甘辛いソースにくぐらせたカツをのせた駒ヶ根市の名物料理です。駒ヶ根市では「かつ丼」と言えば卵とじではなく、ソースカツ丼を指します。

 

どの食堂でも一定の基準が保たれるよう「駒ヶ根ソースかつ丼会」によっていくつかの規定を設けています。既定の一部は、以下のとおりです。

  • 器は丼に限定する
  • 豚ロース肉を使用し120g以上のボリュームとする
  • カツはパン粉をまぶして揚げる
  • キャベツ以外の野菜は使用しない

このように、詳細な基準が設けられています。ボリュームたっぷりのカツ丼を楽しみたい方には、おすすめの料理です。

おしぼりうどんのイメージ
おしぼりうどんのイメージ
おしぼりうどん(イメージ)画像素材:PIXTA 

長野の名物料理である「おしぼりうどん」は、埴科郡坂城町周辺の伝統料理です。辛みの強い「ねずみ大根」をすりおろし、そのしぼり汁に味噌を溶かしてうどんを浸けて食べるものです。

 

「おしぼりうどん」という名前は、うどんをしぼり汁に浸すことに由来しています。おろしの部分は使用せず、しぼり汁だけを使うため贅沢な食べ方とも言えるでしょう。

 

おしぼりうどんは、刻んだネギやかつおぶしといった薬味を加えるのが一般的です。ねずみ大根のしぼり汁は非常に辛いため、まろやかな信州味噌を加えて辛さを中和します。熱々のうどんと辛いつけ汁が体を温めてくれるため、寒い冬に特におすすめです。

ローメンのイメージ
ローメンのイメージ
ローメン(イメージ)画像素材:PIXTA 

ローメンは蒸した太めの中華麺に、羊肉、キャベツなどを加えた料理です。汁なしと汁有りのバリエーションがあり、焼きそばでもラーメンでもない独特な風味を持つ長野のB級グルメです。

 

積雪の少ない長野の伊那地方は、昔から羊毛産業が盛んでした。そのため、伊那地方で羊肉を使用する「ローメン」が考案されたと言われています。

 

「ローメン」という名前は、中国料理の「チャーローメン」から派生したものです。呼びやすくするために「チャー」を省いて「ローメン」と呼ばれるようになりました。

長野は観光名所や自然の美しさだけでなく、おいしいご当地グルメも豊富です。訪れた際には、ぜひ以下のグルメも楽しんでみてください。

  • おやき
  • 五平餅
  • 味噌ソフトクリーム

これらのグルメは、長野の観光名所巡りの合間に食べ歩きとして楽しむのに最適です。長野のおいしい料理を味わいながら、地域の魅力も堪能しましょう。

おやきのイメージ
おやきのイメージ
おやき(イメ―ジ)画像素材:PIXTA 

おやきは長野県を代表する郷土料理の1つで、古くから親しまれています。今でも長野の多くの家庭で、おやつ代わりに作られている料理です。

 

おやきの特徴は、小麦粉やそば粉で作った皮にたっぷりと具材が詰まっていることです。具材の種類はさまざまで、野沢菜やかぼちゃ、切り干し大根、あんこなどが一般的とされています。

 

さらにおやきは焼くだけでなく、蒸したり揚げ焼きにしたりと、さまざまなバリエーションを楽しめます。地元のお店でおやきの食べ比べをして、お気に入りの味を見つけるのも楽しいでしょう。

五平餅のイメージ
五平餅のイメージ
五平餅(イメージ)画像素材:PIXTA 

五平餅は、長野県の木曽や伊那地域などで伝統的に食べられている郷土料理です。現在は気軽におやつとして食べていますが、昔は祝い事やおもてなしの際に特別な料理として作られていました。

 

五平餅はうるち米を平たく潰し、餅のような形状にしたものを串に刺してたっぷりとタレを絡めて焼いて食べます。地域やお店によって形状が異なり、わらじ型、丸いお団子型、きりたんぽ型などさまざまです。

 

五平餅のタレのベースは醤油と味噌で、くるみやゴマ、落花生などを加えて食べるお店もあります。長野県を訪れた際には、ぜひ五平餅を味わってみてください。

味噌ソフトクリームのイメージ
味噌ソフトクリームのイメージ
味噌ソフトクリーム 

味噌ソフトクリームは信州の特産品である「味噌」を使用した、地元ならではのソフトクリームです。特に善光寺付近では人気のグルメとして知られ、夏になると行列ができることもあります。

 

味噌ソフトクリームは信州味噌の香ばしさ、塩気、そしてほどよい甘さが絶妙に組み合わさっているのが特徴です。一般的に味噌は和食に使われるイメージがありますが、お菓子とも相性が良いとされています。

 

例えば、長野では味噌かりんとうや味噌ドーナツなどが販売されており、お土産にも人気です。長野に訪れた際には、信州味噌を使ったさまざまな料理やおやつをぜひ味わってみてください。

人気の観光地である長野では、お土産が豊富に取り揃えられています。ここでは、特におすすめの長野のお土産を3つ紹介します。

  • 野沢菜漬け
  • アップルパイ
  • 牛乳パン

お土産の選択に迷った際には、ぜひ参考にしてください。

野沢菜漬けのイメージ
野沢菜漬けのイメージ
野沢菜漬け(イメージ)画像素材:PIXTA 

野沢菜漬けは日本三大漬物の一つで、長野県の野沢温泉村で古くから作られてきた伝統的な漬物です。信州でも多く栽培されており「信州菜」とも呼ばれています。

 

野沢菜は長野県の寒冷な気候と澄んだ水が育む特産品で、独特の歯ごたえが魅力です。野沢菜漬けはさっぱりとした味わいでそのまま食べることもできますが、おにぎりやおやきなど、さまざまな料理に利用されます。

 

長野県のお土産としても人気で、地元の風土や食文化を感じることができる一品です。スーパーなどでも気軽に入手できるので、長野を訪れた際にはぜひ野沢菜漬けをチェックしてみてください。

アップルパイのイメージ
アップルパイのイメージ
アップルパイ(イメージ)画像素材:PIXTA 

長野県は、りんご生産量が国内2位を誇る地域です。新鮮なりんごを使って作られたアップルパイは、地元の名産品として広く愛されています。

 

長野にはおいしいアップルパイを提供する多くのお店があり、その場で味わうのもお土産として購入するのもおすすめです。ふじりんごや紅玉など、さまざまな品種のリンゴを使用したアップルパイが各店で楽しめます。

 

王道のカスタードの他にも、チーズクリームやアーモンドクリームなどを組み合わせた商品もあります。りんごのおいしさを堪能できるアップルパイは、長野のお土産にぴったりです。

牛乳パンのイメージ
牛乳パンのイメージ
牛乳パン(イメージ)画像素材:PIXTA 

牛乳パンはふんわりとした長方形のパン生地に、ミルククリームがたっぷりとサンドされたパンです。ボリュームがありながら、価格はおおよそ300円前後とリーズナブルなのも魅力の1つです。

 

長野県では60年以上も前から、牛乳パンがソウルフードとして親しまれています。可愛らしいパッケージに包まれた牛乳パンは、どこか懐かしい雰囲気が漂い、レトロな魅力を楽しむことができるでしょう。

 

またお店によってはパッケージやクリームの量、味付けが異なるため、食べ比べの楽しみもあります。長野の牛乳パンを試してみて、そのおいしさと独自の雰囲気をぜひ堪能してください。

長野の名物グルメを求めて旅に出ようのイメージ
長野の名物グルメを求めて旅に出ようのイメージ
長野の名物グルメを求めて旅に出よう画像素材:PIXTA 

長野には名物の「信州そば」や「おやき」など、おいしい郷土料理がたくさんあります。また、日本三大漬物の1つである「野沢菜漬け」やレトロなパッケージが可愛らしい「牛乳パン」などは、長野のお土産に最適です。

 

長野名物を堪能しに長野に旅行される際は、びゅうトラベルの「JR東日本びゅうダイナミックレールパック」が便利です。長野までの列車と宿泊施設をまとめて予約できます。きっぷとホテルを別々に手配するよりもお得なことも。長野旅行の際にはぜひ活用してみてください。

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