青森県・八戸市
八戸せんべい汁
青森県八戸地方で親しまれている伝統料理で、肉や魚、たっぷりの野菜やきのこなどからとったダシに、汁専用に作られた南部せんべいを割り入れて煮込む一品です。もちもちとした独特の食感が楽しめるのが特徴です。
岩手県内全域
ひっつみ
東北地方各地で親しまれる「ひっつみ」は、小麦粉を練って作った「すいとん」の一種で、煮汁にお肉や野菜、きのこなどと一緒に煮込んだ料理です。特に遠野のひっつみは、鶏の出汁が効いており、格別の味わいです。
秋田県・
大館市、鹿角市
きりたんぽ鍋
秋田といえばこの名物料理。米どころ秋田の「きりたんぽ」と比内地鶏から取ったスープに地元の野菜を加えた、秋田を満喫できる郷土料理です。たんぽ、比内地鶏ガラの出汁、比内地鶏肉、ごぼう、きのこ、ネギ、セリなどで作られます。
宮城県・仙台市
牛たん焼き
ジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がる、仙台を代表する王道グルメです。仙台市内には数多くの専門店が立ち並び、店ごとに肉の味付けやセット内容が異なります。いろいろなお店を巡りながら、味の違いを食べ比べてお楽しみください。
山形県・山形市
山形の牛肉
山形の豊かな自然・水・生産者の愛情で育てられた米沢牛や山形牛をはじめとする「山形の牛肉」。すき焼きやステーキなど、さまざまな料理で楽しめます。とろけるような肉の旨みとやわらかさは、一度食べたら忘れられない極上の味わいです。
福島県・いわき市
あんこう鍋
捨てるところがないと言われる魚「あんこう」をまるごと使い、あん肝と味噌、野菜などを煮込んだ贅沢な鍋料理が「あんこう鍋」です。あん肝の濃厚な旨味とコクがしっかりと溶け込んだ鍋は、寒い季節にぴったりです。
田沢湖ビール
田沢湖ビールは、2011年以降、欧州で開催されるビールの世界大会で9年連続入賞を果たしました。秋田県第一号の地ビール・クラフトビールで、伝統的なドイツスタイルの醸造を行っています。多彩な味わいが楽しめます。
公式サイト田沢湖ビール
山形のワイン
地元産の良質なぶどうを使ったワイン造りが行われています。2024年8月現在、山形県内には21のワイナリーがあり、新たな施設も増え続けています。国内コンクールで好成績を収め、国内外から注目を集めています。
公式サイト山形県ワイン酒造組合
岩手の日本酒
岩手は良質な酒造好適米が豊富で、清冽な水にも恵まれています。杜氏や蔵人の伝統に培われた高い技術とあたたかな心に見守られ、いわてのおいしい日本酒が生まれています。
公式サイト岩手県酒造組合
宮城の日本酒
宮城の酒造りは、世界農業遺産にも認定された大崎耕土など、県内の豊かな田園で育った米を使い醸し出されています。一ノ蔵、浦霞、日高見などの人気銘柄は、どれも一度は味わってみたい一品です。
福島の日本酒
2022年まで、全国新酒鑑評会で9回連続金賞受賞数日本一を誇り、日本酒の高い品質で知られています。伝統ある蔵元が多く、試飲や見学を通して、本格的な味わいと蔵の雰囲気をぜひご堪能ください。
公式サイトふくしまの酒
2024年12月5日、日本の「伝統的な酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。それを記念して『びゅうたび』の日本酒をテーマにした特別な旅をご紹介します。
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・予約(申込)完了後の手配内容の変更(日付・プラン内容・列車の時刻や座席・増員や減員等)は一切できません。
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・(契)乗車票は、原則普通乗車券・特急券等との併用はできません。
・シートマップ(座席位置の指定)は乗車日が1か月以内(列車の指定席発売後)の場合のみご利用いただけます(一部列車を除く)。
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・上記以外のご案内については、びゅうトラベルサイト内「ご利用ガイド」および、操作時の各画面にございます「ご注意」を必ずご確認ください。
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