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食の宝庫仙台で食べたいご当地グルメ!牛タン・マーボー焼きそば・せり鍋など

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食の宝庫仙台で食べたいご当地グルメ!牛タン・マーボー焼きそば・せり鍋など画像素材:PIXTA

食の宝庫仙台で食べたいご当地グルメ!牛タン・マーボー焼きそば・せり鍋など


2023.01.16 公開

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おいしいものを心ゆくまで食べるグルメ旅行なら、多くのご当地グルメが存在する仙台を検討してはいかがでしょうか。仙台は各地からアクセスしやすく、近隣のエリアからは日帰りの旅行も可能です。歴史や自然など見どころも豊富な仙台で、心とお腹を満たすグルメ旅行を楽しみましょう。

 

今回は、仙台の特徴や代表的なご当地グルメ、食事をメインとしたおすすめの楽しみ方をご紹介します。

仙台ってどのようなところ?のイメージ 仙台ってどのようなところ?のイメージ
仙台ってどのようなところ?画像素材:PIXTA  

伊達政宗ゆかりの地、仙台。伊達正宗を中心に多くの歴史が残る仙台には「仙台城跡」や「国宝・大崎八幡宮」「仙台東照宮」など多くの観光スポットがあります。

 

市街地を離れると豊かな自然や温泉郷が広がり、四季折々の風景を見られるでしょう。「仙台七夕まつり」を筆頭に季節のイベントも多く開催されています。

 

牛タン焼きをはじめとする仙台のご当地グルメは通称「DATEUMA」「伊達美味(だてうま)」と呼ばれ、食材から料理、地酒まで、仙台発祥の味として古くから親しまれてきました。

 

主要な交通がそろう仙台は、東北・秋田・北海道新幹線の停車駅で、列車でのアクセスも便利です。移りゆく車窓の景色とともにひとときの列車旅を楽しんだら、「仙台駅」で降りてご当地グルメめぐりの始まりです。

【仙台へアクセスできる新幹線と発地・経由駅】

東北新幹線 東京駅/上野駅/大宮駅/盛岡駅/新青森駅など
北海道新幹線 新函館北斗駅
秋田新幹線 秋田駅、大曲駅、角館駅、田沢湖駅など
上越新幹線 新潟駅など→大宮駅(「大宮駅」からは東北新幹線を利用)
北陸新幹線 金沢駅など→大宮駅(「大宮駅」からは東北新幹線を利用)

仙台のご当地グルメは、この土地の風土や古くからの技、地元の人々の心に育まれながら現在まで親しまれています。ご当地グルメめぐりをつうじて食材や料理の生い立ちに思いを馳せてみましょう。

 

仙台でおすすめのご当地グルメをご紹介します。

牛タンのイメージ 牛タンのイメージ
牛タン(イメージ)画像素材:PIXTA  

牛タンは仙台発祥のいわずと知れたご当地グルメです。現在から約70年以上前の1948年、仙台に初めて牛タン焼き専門店ができ、その後全国で知られるようになりました。

 

仙台市内では、100以上の専門店でさまざまな牛タン料理を味わえます。麦飯とテールスープがセットになった定番の牛タン焼き定食のほか、タンシチューや牛タンラーメンなど、珍しい牛タン料理を楽しみましょう。

 

牛タンスモークや牛タンジャーキーなどのおみやげも人気です。

笹かまぼこのイメージ 笹かまぼこのイメージ
笹かまぼこ(イメージ)画像素材:PIXTA  

1935年、仙台藩主の伊達家の家紋「竹に雀」の笹にちなんで名付けられた「笹かまぼこ」。その個性的な形状から、かつては「木の葉かまぼこ」「平かまぼこ」「手のひらかまぼこ」「ベロかまぼこ」と呼ばれていました。

 

業界用語で口に入れたときの弾力を「足」と呼び、足が強いほど上等なかまぼこといわれています。白身魚の旨味が引き立つ笹かまぼこは、新鮮なうちにかぶりつけば、噛むたびに素材の風味が口いっぱいに広がります。新鮮なうちにそのまま食べるほか、わさび醤油や生姜醤油、マヨネーズをつけたり、炙ったりするなど、さまざまな食べ方を楽しみましょう。

ずんだのイメージ ずんだのイメージ
ずんだ(イメージ)画像素材:PIXTA  

ずんだは、仙台のお盆で親しまれてきた代表的な甘味の郷土料理です。「豆打(ずだ=豆を打って潰すこと)」から「ずんだ」の名がついたといわれています。茹でた枝豆の薄皮をむいて砂糖を混ぜるだけのシンプルな餡ですが、枝豆のまろやかな口当たりと甘みが幅広い世代を魅了する逸品です。

 

仙台では、餅にたっぷりのずんだ餡をかけた「ずんだ餅」のほか、「ずんだシェイク」や「ずんだパフェ」など、ずんだを使ったさまざまなスイーツを楽しめます。

ラーメンのイメージ ラーメンのイメージ
ラーメン(イメージ)画像素材:PIXTA  

仙台で幅広く親しまれてきた「仙台ラーメン」。醤油、塩、煮干し、家系、つけ麺などさまざまなラーメンを楽しめます。なかでも仙台で高い人気をほこるのが、1983年に元フレンチシェフにより考案された辛味噌ラーメンです。仙台市内のラーメン店には辛味噌をトッピングしたさまざまな変わり種ラーメンがあります。

 

藩祖伊達政宗公が、当時の醸造の専門家たちに味噌を作らせたことが始まりとされる「仙台みそ」とラーメンの組み合わせを、現地で味わってはいかがでしょうか。

マーボー焼きそばのイメージ マーボー焼きそばのイメージ
マーボー焼きそば(イメージ)  

1970年代にまかないとして中華料理店で提供されていた「マーボー焼きそば」。仙台のソウルフードとしてテレビ番組で取り上げられて以降、世代を問わず県内外で人気となり、中華料理店の定番メニューとして提供されるようになりました。

 

仙台の新名物としてメニューに加える店舗も増えていますが、店舗によって麺の焼き加減や麻婆豆腐の味わいは異なります。仙台市内のお店を食べ歩いてお気に入りの一品を探してみましょう。SNSなどを使えば最新のレビューから自分好みの味を素早く見つけられます。

せり鍋のイメージ せり鍋のイメージ
せり鍋(イメージ)画像素材:PIXTA  

宮城県は全国でもトップクラスのせりの産地です。なかでも名取市で生産される「仙台せり」は茎や根っこが太いことで知られ、しっかりした歯ごたえや風味を持ちます。

 

せりの根っこや茎、葉をまるごと使い、和風だしや鶏肉、鴨肉などと煮る「せり鍋」は、せりとお肉の旨味を堪能できる一品です。茹ですぎずにしゃぶしゃぶの要領で食べるのがおいしい食べ方とされているため、仙台市内のお店で試してはいかがでしょうか。

仙台冷やし中華のイメージ 仙台冷やし中華のイメージ
仙台冷やし中華(イメージ)画像素材:PIXTA  

夏の定番料理として全国で親しまれる冷やし中華ですが、そのルーツをたどると、仙台が発祥地だといわれています。1937年、「仙台支那料理同業組合(現在は宮城県中華飲料生活同業組合)」の組合員たちが、夏場に楽しめる麺料理を追求し、チャーシューや塩もみきゅうりなどシンプルな具材を乗せた冷たい麺料理が考案されました。

 

1950年代には、彩りよく細切りの具を乗せた冷やし中華の原型ができあがり、現在まで親しまれています。

 

仙台では、定番の冷やし中華のほか、ラーメンのような見た目のスープにつかったタイプのものや具だくさんなもの、牛タンと一緒に味わえるものなど、一味変わった冷やし中華を楽しめます。

はらこ飯のイメージ はらこ飯のイメージ
はらこ飯(イメージ)画像素材:PIXTA  

宮城県では亘理町を中心に秋の味覚として親しまれてきた「はらこ飯」。はらことは、サケの腹子(腹の中にいる子)のことで、いくらを意味します。はらこ飯は、秋に産卵のための遡上を始めるサケやいくらを、味の付いたご飯に乗せたシンプルな料理で、ルーツは漁師飯だったとされています。

 

家庭ではサケの炊きあがった白いご飯に少しずつ鮭の煮汁を混ぜていく「おかまぜ」方法で作られることが多く、飲食店では炊飯器に鮭の煮汁を入れる「炊き込み」方法が主流です。

 

はらこ飯は亘理町のご当地グルメですが、仙台市内の郷土料理店や和食料理店などでも食べられるため、仙台グルメの食べ歩きメニューに加えてはいかがでしょうか。

仙台のご当地グルメは駅ビルでも楽しめるのイメージ 仙台のご当地グルメは駅ビルでも楽しめるのイメージ
仙台のご当地グルメは駅ビルでも楽しめる画像素材:PIXTA  

牛タン焼きをはじめとする仙台や宮城の代表的なご当地グルメは、仙台駅や駅ビル(エスパル仙台)でも楽しめます。2020年には、仙台駅3Fのグルメエリア(牛たん通り、すし通り、ずんだ小径)が仙台城をモチーフにリニューアルオープンされました。空いた時間や新幹線の待ち時間に利用するのはもちろん、時間がないときや、食べそびれがあるときは仙台駅周辺のグルメ情報をチェックしてみましょう。テイクアウトできる料理やお酒を帰りの列車でゆっくり楽しむのもおすすめです。

仙台のご当地グルメには、全国で知られる牛タンや笹かまぼこだけでなく、マーボー焼きそばのように個性的なメニューも多くあります。店舗によって異なる味の違いを楽しみながら、歴史あるご当地グルメめぐりを堪能しましょう。

 

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